2018.05.16 Wed
ここ数年、ネットで「ラーメン二郎」の話題を見たことがある人は多いと思う。知らない人に念のため説明しておくと、野菜（もやしとキャベツ）とチャーシューを大盛りにした、ボリューム満点のラーメンを提供する店だ。
原則取材拒否店なので、テレビや雑誌で見ることは少ないのだが、ネットは取材無しでも公開できるので、ここぞとばかりに紹介されている。今回はそんな「ラーメン二郎」4軒と、「二郎インスパイア」系（ラーメン二郎を参考に似たようなラーメンを提供している店）を2軒紹介する。… 続きを読む
大崎 裕史
株式会社ラーメンデータバンク取締役会長 日本ラーメン協会理事
毎年駒沢オリンピック公園で開催されている東京ラーメンショー実行委員長。自称「日本一ラーメンを食べた男」（2016年11月で約23,000杯）として雑誌やテレビに出演。ラーメン集合施設やカップ麵などの監修も多数の実績あり。著書として「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）、「無敵のラーメン論」（講談社現代新書）、他。
