先日、テレビ番組「秘密のケンミンSHOW」で、福島県白河市のご当地ラーメン・白河ラーメンのコメントをした。するとその反応が大きく、「見ました。おいしそうですね。都内で食べられるところ、教えてください！」という質問が相次いだ。
そこで今回は、白河ラーメンの代表的な店と、都内で食べられる店を4軒紹介する。白河ラーメンの最大の特徴は手打ち麺。そんなに数を出せないので、都内には意外と少ないので貴重である。… 続きを読む
大崎 裕史
株式会社ラーメンデータバンク取締役会長 日本ラーメン協会理事
毎年駒沢オリンピック公園で開催されている東京ラーメンショー実行委員長。自称「日本一ラーメンを食べた男」（2019年8月で約25500杯）として雑誌やテレビに出演。ラーメン集合施設やカップ麵などの監修も多数の実績あり。著書として「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）、「無敵のラーメン論」（講談社現代新書）、他。
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