メルマガ登録
経営課題から探す
ITジャンルから探す
業種から探す
注目のキーワードから探す
ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」第84回
著者 大崎 裕史
先日、テレビ番組「秘密のケンミンSHOW」で、福島県白河市のご当地ラーメン・白河ラーメンのコメントをした。するとその反応が大きく、「見ました。おいしそうですね。都内で食べられるところ、教えてください!」という質問が相次いだ。
そこで今回は、白河ラーメンの代表的な店と、都内で食べられる店を4軒紹介する。白河ラーメンの最大の特徴は手打ち麺。そんなに数を出せないので、都内には意外と少ないので貴重である。… 続きを読む
大崎 裕史
株式会社ラーメンデータバンク取締役会長 日本ラーメン協会理事 毎年駒沢オリンピック公園で開催されている東京ラーメンショー実行委員長。自称「日本一ラーメンを食べた男」(2019年8月で約25500杯)として雑誌やテレビに出演。ラーメン集合施設やカップ麵などの監修も多数の実績あり。著書として「日本ラーメン秘史」(日本経済新聞出版社)、「無敵のラーメン論」(講談社現代新書)、他。
関連キーワード
カテゴリランキング
2015.11.19
話題の食材!クセになる「烏賊出汁ラーメン」に注目
2019.12.26
大崎裕史が選ぶ、2019年のラーメンベスト13
2014.05.29
80年近い歴史の京都ラーメンに新興勢力が登場!
SHARE