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稀に見る豊作!11月にオープンしたラーメン店醤油編
2016.12.30

ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」第66回

稀に見る豊作!11月にオープンしたラーメン店醤油編

著者 大崎 裕史

 2016年11月は都内で新店ラッシュだった。しかも、2017年に活躍が期待される話題店が続出した。醤油味とそれ以外の2回に分けて紹介してみたい。

 今回は【醤油味編】。有名店のセカンドブランドや有名店出身などを始め、すでに人気になっている店もあるようなので、ぜひ早めに訪れてみてほしい。… 続きを読む… 続きを読む

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大崎 裕史

大崎 裕史

株式会社ラーメンデータバンク取締役会長 日本ラーメン協会理事

毎年駒沢オリンピック公園で開催されている東京ラーメンショー実行委員長。自称「日本一ラーメンを食べた男」(2016年11月で約23,000杯)として雑誌やテレビに出演。ラーメン集合施設やカップ麵などの監修も多数の実績あり。著書として「日本ラーメン秘史」(日本経済新聞出版社)、「無敵のラーメン論」(講談社現代新書)、他。

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