2大ご当地ラーメンの一つ、札幌の「今」を食べる！

　ラーメンと言えば「北は札幌、南は博多」と言われるほど、ラーメン店が多い。観光で訪れる人の中にもラーメンを楽しみにしている人も多いはず。今回は、そのうちの札幌最新オススメ情報を提供する！

「麺屋彩未」（札幌市豊平区：2000年11月オープン）

　札幌の王者「彩未」がこの4月に移転した。滅多に再食をしない私だが、移転前含めて通算四度目の訪問をしてきた。それくらい好きな店なのだ。こちらは札幌で、いや全国でも有名な「すみれ」で修業をし、唯一暖簾分けを認められた店。（昨年2軒目の認定が出るまで10年もの間、この店だけだった）

　行列人気店なので開店一時間前に来てみたがそれでも約10人待ち。これはスゴイ！ところが行列店でもおごることなく、準備をして開店30分前に開けてくれたのだ。地方に行って開店前に並んでると中に入れてくれるケースはあるが、行列を見込んで準備をし、営業を早める店はなかなか見かけない。実に嬉しい心遣いである。こういう気配りができる店だからこそ、日々おいしいラーメンを提供できる、と言っても良い。さて、ここ数年、トップクラスの評価を続けていたお店だが、味は守られているのか？進化しているのか？… 続きを読む