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昭和の雰囲気を残す｢町中華｣のラーメン5軒

2019.06.14

ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」第125回

昭和の雰囲気を残す｢町中華｣のラーメン5軒

著者　大崎裕史

ラーメン

「町中華」という言葉をご存知だろうか？

　町中華とは、高級中国料理店ではなく、“日本式”の中華料理店のことを指す、飲食業界の言葉だ。麺類はもちろん炒飯や餃子もあり、安くていろんな料理が食べられる食堂で、昭和から存続する昔ながらの店が多く、ほとんどが個人（家族）経営の小さな店である。

　今回はそんな町中華を、5軒紹介。ラーメン以外にもオススメがあるので、ご飯物も紹介する！… 続きを読む … 続きを読む

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大崎裕史

株式会社ラーメンデータバンク取締役会長　日本ラーメン協会理事

毎年駒沢オリンピック公園で開催されている東京ラーメンショー実行委員長。自称「日本一ラーメンを食べた男」（2019年8月で約25500杯）として雑誌やテレビに出演。ラーメン集合施設やカップ麵などの監修も多数の実績あり。著書として「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）、「無敵のラーメン論」（講談社現代新書）、他。

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