2018年、私が食べたラーメンは700杯。その中で印象に残っているラーメンのうち、前回は「東京都内のラーメン」ベスト20軒を取り上げたが、今回は「地方のラーメン」ベスト20軒を紹介してみたい。なお、今回は一都三県以外を「地方」としている点をご理解いただきたい。… 続きを読む

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大崎 裕史

大崎 裕史

株式会社ラーメンデータバンク取締役会長 日本ラーメン協会理事

毎年駒沢オリンピック公園で開催されている東京ラーメンショー実行委員長。自称「日本一ラーメンを食べた男」(2016年11月で約23,000杯)として雑誌やテレビに出演。ラーメン集合施設やカップ麵などの監修も多数の実績あり。著書として「日本ラーメン秘史」(日本経済新聞出版社)、「無敵のラーメン論」(講談社現代新書)、他。

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