ラーメン店の中には、普段は提供していない「期間限定メニュー」を扱うところがある。しかし、提供期間が短いことが多く、本連載でもなかなか紹介する機会がなかった。

 ところがこの12月からは、提供期間が一カ月以上も続き、しかも面白いメニューを用意する店が揃った。いろんな限定メニューを食べられる機会はなかなか無いので、ぜひ「限定」の楽しさを体験して欲しい。… 続きを読む

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大崎 裕史

大崎 裕史

株式会社ラーメンデータバンク取締役会長 日本ラーメン協会理事

毎年駒沢オリンピック公園で開催されている東京ラーメンショー実行委員長。自称「日本一ラーメンを食べた男」(2016年11月で約23,000杯)として雑誌やテレビに出演。ラーメン集合施設やカップ麵などの監修も多数の実績あり。著書として「日本ラーメン秘史」(日本経済新聞出版社)、「無敵のラーメン論」(講談社現代新書)、他。

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