これまでこの連載では109回も掲載してきたが、そういえば「日本三大ご当地ラーメン」と称されることもある福島県の「喜多方ラーメン」を紹介してなかったことに気が付いた。そこで今回は「喜多方ラーメン」を特集する。

 とはいえ、喜多方ラーメンの有名どころのお店は、私が語るまでもなく知られている。そこで、ラーメンデータベースで喜多方市の「最近評価の高いお店ランキング」(10/23現在)を調べてみた。

 1.坂内食堂 喜多方本店
 2.あべ食堂
 3.食堂 はせ川 松山店
 4.まこと食堂
 5.喜多方 満喜
 6.ラーメンうめ八
 7.喜多方ラーメン 天高盛
 8.喜多方ラーメン 喜一
 9.麺や 玄
 10.麺屋廣川

 この中で上位4軒は、鉄板といってもいい安定人気の老舗行列店。さすがである。今回はそれらの有名な「定番店」ではなく、5位以下の「穴場店」6軒を紹介したい。

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大崎 裕史

大崎 裕史

株式会社ラーメンデータバンク取締役会長 日本ラーメン協会理事

毎年駒沢オリンピック公園で開催されている東京ラーメンショー実行委員長。自称「日本一ラーメンを食べた男」(2016年11月で約23,000杯)として雑誌やテレビに出演。ラーメン集合施設やカップ麵などの監修も多数の実績あり。著書として「日本ラーメン秘史」(日本経済新聞出版社)、「無敵のラーメン論」(講談社現代新書)、他。

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