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    2017.12.14

    管理栄養士が語るダイエットの真実(第2回)

    忘年会の「食べ過ぎ」をリセットする方法

    忘年会の「食べ過ぎ」をリセットする方法

    年末年始は、忘年会や新年会など、何かと飲食をする機会が多くなる季節。ついつい食べ過ぎてしまった場合に、元の体型に戻りやすくするポイントについて解説します。

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    2017.11.29

    日本を支えた“中間管理職”の苦悩(第24回)

    「年下の上司」に信頼された中間管理職・島左近

    「年下の上司」に信頼された中間管理職・島左近

    戦国時代の軍略家・島左近が仕えたふたりの主君、筒井順慶と石田三成はいずれも年下だった。関ヶ原の戦いで鬼神と恐れられた名将は、なぜ年下上司と信頼関係を築けたのか。

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    2017.11.27

    ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」(第88回)

    もう二度と食べられない!?期間限定ラーメン

    もう二度と食べられない!?期間限定ラーメン

    首都圏のラーメン店では、期間限定の特別メニューを提供している店が多いが、11月は特に素晴らしい“傑作”が揃った。中にはまだ間に合う店もあるので紹介する。

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    2017.11.25

    日本史、伝説を生んだカリスマの魅力(第4回)

    水戸黄門:本当は全国を旅しなかった庶民の味方

    水戸黄門:本当は全国を旅しなかった庶民の味方

    テレビドラマの主人公として幅広い人々に愛され続ける水戸黄門。諸国を旅し、悪を懲らしめる庶民の味方は名君そのものだが、その真実の姿とはいかなるものだったのか。

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    2017.11.19

    上永哲矢の「三国志、歴史を変えた決断」(第53回)

    無血開城は是か非か? 劉禅が下した生涯唯一の決断

    無血開城は是か非か? 劉禅が下した生涯唯一の決断

    「三国志」に登場する人物たちの「決断の瞬間」を紹介する連載。第53回は劉禅(りゅうぜん)。英雄・劉備の息子にして蜀の2代目皇帝の彼が下した決断およびその意味とは?

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    2017.11.16

    ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」(第87回)

    鹿児島の「ラーメン王」3軒とラーメン王候補3軒

    鹿児島の「ラーメン王」3軒とラーメン王候補3軒

    鹿児島では「鹿児島ラーメン王決定戦」というイベントが毎年開催されている。歴代のラーメン王と、王座には輝いていないものの、それに相応しい人気店を紹介する。

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    2017.10.28

    日本を支えた“中間管理職”の苦悩(第23回)

    先見性がありすぎて苦労した中間管理職・江川英龍

    先見性がありすぎて苦労した中間管理職・江川英龍

    黒船来航以前から海防強化を幕府に訴えた幕臣・江川英龍。危機感がない幕府に翻弄されながらも主張に自信を持ち続け、やがて幕府に認められて後世に残る仕事を成し遂げる。

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    2017.10.25

    ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」(第86回)

    鶏白湯に次ぐ新味「スパイスラーメン」が登場!

    鶏白湯に次ぐ新味「スパイスラーメン」が登場!

    日本のラーメンは醤油・塩から始まり、味噌・豚骨・鶏白湯と進化してきた。そして数年前から「次の味は?」と注目されているのが「スパイス」だ。

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    2017.10.22

    上永哲矢の「三国志、歴史を変えた決断」(第52回)

    三国の勝利者・司馬懿、50歳からの覚醒で天下を奪う

    三国の勝利者・司馬懿、50歳からの覚醒で天下を奪う

    「三国志」で活躍した英雄たちの「決断の瞬間」を紹介する連載。第52回は司馬懿(しばい)の登場。諸葛亮に勝利し、次代への扉を開いた希代の名将。その決断に迫ります。

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    2017.10.14

    ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」(第85回)

    都内に負けず劣らず!秋田/岩手/宮城の人気ラーメン店

    都内に負けず劣らず!秋田/岩手/宮城の人気ラーメン店

    今年は何度か東北地方に行く機会があったが、都内に負けず劣らずの人気店が続々と登場してきている。今回は、秋田・岩手・宮城県の3県から合計6軒の名店を取り上げる。

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    2017.09.27

    ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」(第84回)

    ケンミンSHOWで注目!都内の「白河ラーメン」4軒

    ケンミンSHOWで注目!都内の「白河ラーメン」4軒

    人気テレビ番組「秘密のケンミンSHOW」で注目を集めた、福島県白河市のご当地ラーメン「白河ラーメン」。実は都内でも、いくつかの店で提供されている。

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    2017.09.20

    上永哲矢の「三国志、歴史を変えた決断」(第51回)

    跡取り候補・劉封、諸葛亮の「死の宣告」に散る

    跡取り候補・劉封、諸葛亮の「死の宣告」に散る

    「三国志」で活躍する英雄たちの「決断の瞬間」を紹介する連載。第51回は劉備の養子となったことで数奇な運命をたどった劉封(りゅうほう)。その悲痛ともいえる決断とは?

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    2017.09.17

    ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」(第83回)

    鯛に貝に二郎系!塩ラーメンの新店4軒

    鯛に貝に二郎系!塩ラーメンの新店4軒

    ラーメン界では地味な存在で見られがちな塩ラーメン。しかし、中には個性的な塩ラーメンを提供する店が多い。今回は今年オープンした新店の中から4軒紹介する。

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    2017.08.30

    日本を支えた“中間管理職”の苦悩(第21回)

    地方で成功も中央で失敗した中間管理職・松平定信

    地方で成功も中央で失敗した中間管理職・松平定信

    江戸幕府老中を務め、寛政の改革を主導した松平定信。一般的に厳格すぎて失脚したと評されるが、実際には一度成功したモデルケースを生かしきれなかった点に限界があった。

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    2017.08.29

    ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」(第82回)

    水ラーメンに青いラーメン!不思議なラーメン店4軒

    水ラーメンに青いラーメン!不思議なラーメン店4軒

    ラーメンの味と言えば「醤油、塩、味噌、豚骨」が主流だが、そんな従来のラーメンとは異なる「不思議なラーメン」ものを提供する店もある。今回はその中から4軒紹介する。

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    2017.08.24

    上永哲矢の「三国志、歴史を変えた決断」(第50回)

    「苦肉の策」で赤壁の逆転劇を生んだ忠臣・黄蓋

    「苦肉の策」で赤壁の逆転劇を生んだ忠臣・黄蓋

    「三国志」で活躍する英雄たちの「決断の瞬間」を紹介する連載。第50回は「苦肉の策」の語源となった逸話で知られる呉の忠臣・黄蓋。あの大逆転劇につながる決断に迫ります。

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    2017.08.22

    「女武将」から学ぶリーダー像(第4回)

    江戸幕府の基礎を築いた“最強の乳母”春日局

    江戸幕府の基礎を築いた“最強の乳母”春日局

    江戸幕府の第三代将軍・徳川家光の乳母として有名な春日局は、大奥を改革し、徳川家の発展と幕府の繁栄を陰で支えた功労者である。大出世を遂げた彼女の数奇な人生に迫る。

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    2017.08.13

    ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」(第81回)

    東京の老舗ラーメン「永福町大勝軒系」のお勧め4軒

    東京の老舗ラーメン「永福町大勝軒系」のお勧め4軒

    ラーメン好きなら「大勝軒」という名は一度は聞いたことがあるだろうが、実は3つの系統に分けられる。今回はその中から、煮干しが特徴の「永福町大勝軒系」4軒を紹介する。

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    2017.07.31

    ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」(第80回)

    日本で独特の進化「汁なし担々麺」の名店5軒

    日本で独特の進化「汁なし担々麺」の名店5軒

    本場中国では実は「汁なし担々麺」が本来のかたちである。そんな汁なし担々麺が、ここ数年いろいろなスタイルに発展し、人気を博している。新しめの5軒を紹介する。

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    2017.07.25

    名作家からビジネスシーンを読み解く(第2回)

    夏目漱石が教える「ビジネスの鉱脈」の掘り当て方

    夏目漱石が教える「ビジネスの鉱脈」の掘り当て方

    「やりたいことを仕事にしよう」という言葉をよく聞きます。このことを明治時代に実践した人物が文豪、夏目漱石でした。彼には文学を事業化する起業家精神がありました。