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この10月にオープンしたばかり!変わり種ラーメン店

ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」第133回

この10月にオープンしたばかり!変わり種ラーメン店

この10月にオープンしたばかりにも関わらず、ラーメン業界で話題をさらう変わり種ラーメン店が続々と登場した。その中から選りすぐりの4軒を紹介する!

今年のラーメン本に載らない!? オープンしたばかりの人気店

ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」第132回

今年のラーメン本に載らない!? オープンしたばかりの人気店

秋は各出版社からラーメン関連の書籍が多数刊行されるシーズン。今回はそんなラーメン本に、オープンが最近すぎて“掲載されないかもしれない”人気店を4軒紹介する。

裏方に徹し続けて35年、呉の“絶対的大黒柱”朱治の生きざま

上永哲矢の「三国志、歴史を変えた決断」第71回

裏方に徹し続けて35年、呉の“絶対的大黒柱”朱治の生きざま

「三国志」で活躍する英雄たちの「決断の瞬間」を紹介する連載。第71回は呉の創業から安定期までを支えた裏方・朱治(しゅち)が歴史を動かした重要な決断を取り上げます。

原辰徳が父・貢から教わった「勝つための鉄則」

小山宣宏の「勝利の裏にあるもの」第38回

原辰徳が父・貢から教わった「勝つための鉄則」

2019年のセ・リーグは読売巨人軍が優勝した。今期から復帰した原辰徳監督の指導の賜物といえそうだが、実は原監督は、父である原貢氏から「勝つための鉄則」を学んでいた。

これを食べたらラーメン通!?異色(異食)のラーメン

ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」第131回

これを食べたらラーメン通!?異色(異食)のラーメン

1杯3,400円のラーメン、洋菓子店の裏で提供されるつけ麺、冷やし中華専門店、一杯で三カ所の味が楽しめるまぜそば…大崎裕史がこの夏に食べた異色のラーメン4軒を紹介する。

甲子園に「球数制限」を導入すべきか?

小山宣宏の「勝利の裏にあるもの」第37回

甲子園に「球数制限」を導入すべきか?

大船渡高校のエース・佐々木朗希投手の登板回避問題から、メディアでは「球数制限」の是非が熱く議論された。甲子園で球数制限を導入すると、どんなことが起こり得るのか?

渋谷の伝説「亜寿加」の“排骨担々麺”を継ぐ店

ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」第130回

渋谷の伝説「亜寿加」の“排骨担々麺”を継ぐ店

人気メニュー「排骨担々麺」で知られる、渋谷の伝説的なラーメン店「亜寿加」は、昨年11月に閉店してしまった。しかし東京には、同店の味を受け継ぐ店がいくつか存在する。

魏のサラブレッド・夏侯覇は、なぜ祖国を捨てたのか?

上永哲矢の「三国志、歴史を変えた決断」第70回

魏のサラブレッド・夏侯覇は、なぜ祖国を捨てたのか?

「三国志」で活躍する英雄たちの「決断の瞬間」を紹介する連載。第70回の登場人物は夏侯覇(かこうは)。“魏のサラブレッド ”が下した驚きの決断とは?

有名人気ラーメン店が、味を続々とリニューアルしている!

ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」第129回

有名人気ラーメン店が、味を続々とリニューアルしている!

たとえ人気店であっても、名店であり続けるためには、現状に甘んずることなく、味を変えていく必要がある。今回は最近味をリニューアルした人気店4軒を紹介する。

北里柴三郎が新千円札に描かれる意味とは

なぜ新札に選ばれたのか? 日本を変えた三人の肖像第3回

北里柴三郎が新千円札に描かれる意味とは

近代医学の礎を築いた北里柴三郎は、まだ開国して間もない後進国だった日本の名を、世界に広く知らしめた人物である。彼の成し遂げた偉業とは?

イケメン&ナルシストな哲学者「何晏」絶頂から転落までの人生劇場

上永哲矢の「三国志、歴史を変えた決断」第69回

イケメン&ナルシストな哲学者「何晏」絶頂から転落までの人生劇場

「三国志」で活躍した英雄たちの「決断」の瞬間を紹介する連載。第69回の登場人物は、何晏(かあん)。栄華を極めた大将軍の孫の素顔と、その決断とは?

楽天・平石洋介監督に見る「リーダーの育ち方」

小山宣宏の「勝利の裏にあるもの」第36回

楽天・平石洋介監督に見る「リーダーの育ち方」

2018年は最下位に沈んだ東北楽天ゴールデンイーグルスだが、7月の時点で3位と好調である。背景には、今季から正式に監督に就任した平石洋介氏のリーダーシップがありそうだ。

大崎裕史が1軒で3種類以上のラーメンを食べた店

ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」第128回

大崎裕史が1軒で3種類以上のラーメンを食べた店

ラーメン評論家・大崎裕史氏は、同じ店で2杯食べるより、2軒の店で食べるのを選ぶタイプ。しかし時には、1店舗で3種類以上頼むことがあるという。それはどんな店なのか?

停滞感、閉塞感を打破するために有効な5つの習慣

今すぐできる組織の改善第83回

停滞感、閉塞感を打破するために有効な5つの習慣

生きていると、数年に一度は「停滞感」や「閉塞感」に苛まれることがあります。これらを打ち破るためには「いつも通り」のパターンを意識的に変えていく必要があります。

「令和初日オープン」新時代のラーメン御三家

ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」第127回

「令和初日オープン」新時代のラーメン御三家

5月1日に、注目のラーメン店「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」「IRUCA-Tokyo-」「麺処 はら田」の3軒がオープンした。今回はこれらの店を「ラーメン御三家」として取り上げる。