ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」(第84回)

ケンミンSHOWで注目!都内の「白河ラーメン」4軒

2017.09.27 Wed連載バックナンバー

 先日、テレビ番組「秘密のケンミンSHOW」で、福島県白河市のご当地ラーメン・白河ラーメンのコメントをした。するとその反応が大きく、「見ました。おいしそうですね。都内で食べられるところ、教えてください!」という質問が相次いだ。

 そこで今回は、白河ラーメンの代表的な店と、都内で食べられる店を4軒紹介する。白河ラーメンの最大の特徴は手打ち麺。そんなに数を出せないので、都内には意外と少ないので貴重である。… 続きを読む

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連載記事

都内に負けず劣らず!秋田/岩手/宮城の人気ラーメン店
大崎 裕史

大崎 裕史

株式会社ラーメンデータバンク取締役会長 日本ラーメン協会理事

毎年駒沢オリンピック公園で開催されている東京ラーメンショー実行委員長。自称「日本一ラーメンを食べた男」(2016年11月で約23,000杯)として雑誌やテレビに出演。ラーメン集合施設やカップ麵などの監修も多数の実績あり。著書として「日本ラーメン秘史」(日本経済新聞出版社)、「無敵のラーメン論」(講談社現代新書)、他。

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