ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」(第76回)

新店から取材拒否店まで!「ワンタンメン」最新動向

2017.05.30 Tue連載バックナンバー

 ラーメンの「華」が「チャーシュー」なら、「名脇役」は「ワンタン」だろう。チャーシューメンは、ほぼどの店でも食べられるけど、「ワンタンメン」は食べられる店が限られている。しかもチャーシューは「ラーメン」にもたいがい入っているけど、ワンタンは「ワンタンメン」を頼まないと食べることができない。そういう希有な存在なので、「自分へのご褒美」として注文したい、そんな逸品だ。

 というわけで、今回は「ワンタンメン」でお勧めの店を4軒紹介する。実は本連載の第9回でも取り上げており、約3年ぶり2回目の登場となるが、まだまだ紹介しきれない名店がいっぱいある。過去記事と併せてご覧いただきたい。… 続きを読む

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連載記事

駅周辺に名店が密集!岡山の人気ラーメン店8軒
大崎 裕史

大崎 裕史

株式会社ラーメンデータバンク取締役会長 日本ラーメン協会理事

毎年駒沢オリンピック公園で開催されている東京ラーメンショー実行委員長。自称「日本一ラーメンを食べた男」(2016年11月で約23,000杯)として雑誌やテレビに出演。ラーメン集合施設やカップ麵などの監修も多数の実績あり。著書として「日本ラーメン秘史」(日本経済新聞出版社)、「無敵のラーメン論」(講談社現代新書)、他。

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