豊かに生きる

めざせラーメン界の横綱!元力士が作る人気店

ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」(第47回)

めざせラーメン界の横綱!元力士が作る人気店

元力士のセカンドビジネスは飲食業が多い。相撲部屋時代の料理番で腕を磨いたからだろう。そして、最近はラーメン店で活躍している元力士が目立つ。今回はそんな店を紹介!2016.03.17

仕事熱心で真面目、でもノリ悪い?鹿児島県の謎

ビジネスに役立つ全国お国柄辞典(第24回)

仕事熱心で真面目、でもノリ悪い?鹿児島県の謎

鹿児島県は、西郷隆盛に代表される薩摩隼人が育つ豪快な土地柄が魅力。お酒と言えば、日本酒もワインも飲まず「焼酎一本槍!」など、個性も強烈です。2016.03.13

各地から「教育移住」が増加中~マレーシアの子育て

海外駐在員の子育て事情(第2回)

各地から「教育移住」が増加中~マレーシアの子育て

ロングステイの希望滞在国として人気のマレーシアは、近年日本人在住者が増えている国。英語留学や教育を目的とした移住先としても注目されています。2016.03.11

プレゼントはタブー!?~オランダのおみやげ事情

何が喜ばれる?海外おみやげ事情(第6回)

プレゼントはタブー!?~オランダのおみやげ事情

訪問するとき「手ぶら」で行って無礼にはあたらないオランダだが、逆に意味もなく贈り物をすると受け取り拒否をされることも。日本と違うオランダの贈りもの事情とは?2016.03.07

なぜ日本橋魚河岸は100万人の胃袋を満たせたのか

食は江戸にあり!江戸と食にまつわるお話(第3回)

なぜ日本橋魚河岸は100万人の胃袋を満たせたのか

ユネスコの無形文化財に登録されたことで注目を集める和食。あらゆる生鮮食料品流通の拠点として江戸の食文化を支えた、日本橋魚河岸のお話しです。2016.03.06

100円チョコに感涙~インドネシアのおみやげ事情

何が喜ばれる?海外おみやげ事情(第5回)

100円チョコに感涙~インドネシアのおみやげ事情

バリ島に住んでいる日本人やバリ人へのおみやげに特別なものは要りません。そこらのスーパーやコンビニで手に入るあんなものやこんなもので狂喜乱舞してもらえます!2016.03.04

「歩けば歩くほど健康になる」は間違い

健康を保つためにちょうど良い運動とは

「歩けば歩くほど健康になる」は間違い

健康な運動量に関しては諸説があります。米国や国内の公的機関で実施された調査に基づいて、本当に健康な運動量はどのくらいか、また適切な運動方法について考えます。2016.03.04

「てげてげ」な男に、女は愛想を尽かす?宮崎県の謎

ビジネスに役立つ全国お国柄辞典(第23回)

「てげてげ」な男に、女は愛想を尽かす?宮崎県の謎

プロ野球のキャンプ地としても人気の宮崎県は、その昔「日向の国」と呼ばれていました。その名の通り、太陽がいっぱいで温暖な地域だけに、人々もおおらかです。2016.03.03

最新ラーメントレンド「鯛出汁」「鯛茶漬」とは?

ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」(第46回)

最新ラーメントレンド「鯛出汁」「鯛茶漬」とは?

和食ではよく使われる「鯛」だが、ラーメン界から見ると高級食材の一つ。これまではなかなか使えなかったが、時代は変わるもので最新トレンドになりつつある。5軒を紹介!2016.02.29

【本郷三丁目】若き姉妹が支え合う小料理店

今宵行きたい、名物女将のもてなす店(第7回)

【本郷三丁目】若き姉妹が支え合う小料理店

名物女将がもてなしてくれる居酒屋・小料理屋。本郷三丁目で出会ったのは、姉妹が営む店。若いとはいえ折り紙付きの料理と温かい接客で客を楽しませてくれる。2016.02.28

まるで額縁に入れた絵のよう、京都北山・岩倉の庭園

京都の名庭園、その歴史と文化を愉しむ(第9回)

まるで額縁に入れた絵のよう、京都北山・岩倉の庭園

魅力ある名所、旧跡が目白押しの京都。そんな京都にはあちこちに各時代に造られた数多くの庭園があります。社寺や名所にある庭園を中心に京都を旅してみましょう。2016.02.27

会席料理にコシぬけうどん~スペインの日本食事情

異国でもふるさとの味を!海外日本食事情(第5回)

会席料理にコシぬけうどん~スペインの日本食事情

和食といえば寿司しかなかったスペインでは、今ラーメン屋が急増中! うどんにコシがあるとクレーム!? スペインの日本食事情を紹介します。2016.02.26

真田郷/真田一族発祥の地、信州上田の郷を巡る

旅する「真田丸」~真田一族の聖地巡礼(第1回)

真田郷/真田一族発祥の地、信州上田の郷を巡る

大河ドラマ『真田丸』の主役、真田信繁と真田一族ゆかりの地を訪ねるこの連載。第1回は一族のルーツである真田の郷。真田昌幸やその父・幸隆が眠る真田の聖地である。2016.02.25

ブームを越えたラーメン人気~イギリスの日本食事情

異国でもふるさとの味を!海外日本食事情(第4回)

ブームを越えたラーメン人気~イギリスの日本食事情

英国人が真っ先に思い浮かべる日本食が寿司だったのは過去の話。日本からの専門店の出店もあり、今やロンドンではラーメンが大人気。行列のできる店すら登場しています。2016.02.24

家を捨て、国を変え、燃え尽きた孤高の存在・姜維

上永哲矢の「三国志、歴史を変えた決断」(第32回)

家を捨て、国を変え、燃え尽きた孤高の存在・姜維

「三国志」で活躍する英雄たちの「決断の瞬間」を紹介する連載。第32回は諸葛亮の死後、蜀の命運を担う存在になったことで知られる姜維の決断、奮戦を紹介したいと思います。2016.02.22

あのラーメン店が異国の地で大人気~タイの日本食

異国でもふるさとの味を!海外日本食事情(第3回)

あのラーメン店が異国の地で大人気~タイの日本食

タイでの日本食人気は驚くほど。寿司から丼まで何でもありの日本食店に飽き足らず、ラーメンや焼き肉など一つの料理に特化した専門店を求める傾向が出てきています。2016.02.21

日本人が知らない日本食も~インドネシアの日本食

異国でもふるさとの味を!海外日本食事情(第2回)

日本人が知らない日本食も~インドネシアの日本食

このところ急激に日本食レストランが増えているジャカルタ。肉料理や揚げ物が好きな地元客向けにアレンジされた、ローカル日本食も根強い人気があります。2016.02.19

「王道つけめん」レジェンド3軒とその弟子たち

ラーメン評論家・大崎裕史の「ラーメン最前線」(第45回)

「王道つけめん」レジェンド3軒とその弟子たち

2000年以降の急激な「つけめんブーム」を支えたレジェンド3軒とその弟子達の店を紹介する。いずれも濃厚スープに太麺のいわゆる「王道スタイル」。新旧食べ比べも面白い!2016.02.18

空前のラーメンブーム到来~マレーシアの日本食事情

異国でもふるさとの味を!海外日本食事情(第1回)

空前のラーメンブーム到来~マレーシアの日本食事情

おしゃれなイメージで好感度の高い日本食。マレーシアでは中国系マレーシア人を中心に浸透していて、地元客の舌にあうようアレンジされたローカル日本食も登場しています。2016.02.16

ご当地グルメまで倹約メニュー?「佐賀県」の謎

ビジネスに役立つ全国お国柄辞典(第22回)

ご当地グルメまで倹約メニュー?「佐賀県」の謎

「武士道と云ふは死ぬ事と見つけたり」……有名な「葉隠」の一節ですが、佐賀県人のハートには、今もこの「鍋島藩時代の教え」が色濃く残っているようです。2016.02.14

このページの先頭へ
Bizコンパス公式Facebook Bizコンパス公式Twitter